かぶりつきたい　とろ甘　山桃シロップスペアリブ

• 材料

  • 豚スペアリブ　800g
  • お醤油　80ml
  • 山桃シロップ　100ml
  • 赤ワイン　80ml
  • アガベシロップ　大さじ1 (または砂糖　大さじ2)

• 作り方

  1. 深めのお鍋を熱し、油などは敷かずに肉を並べて焼き色がつくまで焼く

  2. 両面にこんがり焼き色がついたら一度お皿などに取り出す
  3. 油が気になるようであれば お鍋をキッチンペーパーで拭き取る
  4. 再びお鍋に焼き目のついたスペアリブを並べて入れる
  5. お醤油、山桃シロップ、赤ワイン、アガベシロップ(無ければお砂糖大さじ2)を加え、蓋をして中火で時々返しながら15分煮る
  6. 蓋を取り火を弱めてさらに10分位、返しながら煮詰める。 圧力鍋の場合は10分加熱
  7. 汁気が少しなくなるまで煮詰めて出来上がり マッシュポテトなどに添えて召し上がってくださいね。

• レシピのポイント

  焼き色をつけるときに
  肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっくので、焼けるまでじっとガマン。
  
  赤ワインにより出来上がりの甘味に幅があります。
  アガベシロップやお砂糖で甘味の調整してください。

• 動画でご紹介